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Angebot Nr. M09M

Mosel: Sektmanufaktur & Weingut

„Wie lieb und luftig perlt die Blase der Witwe Klicko in dem Glase.“ ~Wilhelm Busch~ Faszinierendes Handwerk - Tradition fortführen - Sekteleganz auf ganz traditionelle Weise herstellen - Wein zu fruchtigem Secco veredeln - Prickelnde Ursprünglichkeit: eine Herausforderung der eleganten und besonderen Art...
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In dieser Sektmanufaktur mit angeschlossenem Weingut ist die klassische Methode der Flaschengärung die Quelle für Erfolg und Anerkennung. Die Freude an der Gestaltung und Reifung von schäumenden Weinen hat in dieser modernen Kellerei eine Heimat. In den letzten Jahren wurde aber auch die Verperlung von Weinen zu einem neuen Geschäftsfeld. Im hauseigenen Weingut werden auch Rebsorten angebaut, die eine Alternative zum Mosel-Riesling darstellen, bzw. diesen ergänzen. Sämtliche Sekte werden nach der „Méthode champenoise“ hergestellt. Gesetzlich darf diese Methode in Deutschland jedoch nur als ‚klassische Flaschengärung‘ bezeichnet werden.

Aufgrund der Einrichtung und des Platzangebotes könnten hier noch einige weitere Geschäftsfelder erschlossen werden – rund um die kleinen Bläschen im Wein – oder mit Säften und Weinen aus anderen Früchten. Die Räumlichkeiten und die Kellereieinrichtung sind auf dem neuesten Stand. Überall herrschen Ordnung, Klarheit, Struktur und Sauberkeit.

Der komplette Vorgang des Versektens – von der Abfüllung über das Abrütteln bis zum Degorgieren – erfolgt in dieser Manufaktur. Klarheit, Brillanz, feinste Mineralität und der seidige Geschmack der traditionellen Flaschengärung sind die Handschrift dieses Betriebes.

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Wein & Rat – Ihre Experten aus der Weinwirtschaft & Betriebswirtschaft

Unsere Aufgabe ist es, Winzer zu beraten, Betriebsübergaben vorzubereiten und zu vermitteln, sowie Jungwinzer/ Quereinsteiger/ Investoren auf dem Weg zum eigenen Weingut zu begleiten.

 

Wein & Rat GmbH
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