vom 02.01.2019
Ein wichtiger Themenkreis von WEIN+MARKT-Know-how sind Weinfehler. Dazu gehört
der Mercaptan-Böckser, ein leider immer noch virulentes Problem in den Kellern der
Erzeuger. Auch UTA ist immer wieder ein Thema, und Oxidation in vielen Formen ist
vor allem außerhalb Deutschlands allgegenwärtig. Ein Fehler, den Wein und Bier
gemeinsam haben, ist allerdings selten. Noch dazu einer,...
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