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Know-how: Was ist eigentlich ... Thermovinifikation?

vom 10.04.2019

Ist Wein ein Naturprodukt? Eine Frage, die sich an dieser Stelle nicht abschließend beantworten lässt. Also behaupte ich mal: Trauben sind ein Naturprodukt. Immerhin wachsen sie an einem Rebstock. Dann stellt sich aber gleich die Frage: Wie lange sind Trauben und der daraus gepresste Most während der Vinifikation (= Weinherstellung) noch ein Naturprodukt?     Naturweine sind derzeit viel im...

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Know-how: Was ist eigentlich ... Mäuseln?

vom 03.03.2019

Zugegeben, als Nichtjäger würde mir bei diesem Stichwort eher eine kuschlige Szenerie zu zweit einfallen und nicht der winterliche Einsatz einer Mauspfeife auf dem Hochsitz, um Füchse anzulocken. Als Önologe gibt es allerdings keine zwei Möglichkeiten, die Frage zu beantworten.     Zunächst fällt auf, dass bei der Internetrecherche nach Eingabe dieses Suchworts gleichermaßen Ergebnisse für Jäger und für Weininteressierte auftauchen...

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DLG-Weinguide 2019

DLG-Weinguide 2019

vom 16.04.2019

Der DLG-Weinguide 2019 ist erschienen und listet in bewährter Form die besten Winzer des Jahres der DLG-Bundesweinprämierung auf.

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