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Know-how: Was ist eigentlich ... Esca?

vom 04.09.2018

Am 31. Juli 2018 hat das erste Weingut in Deutschland mit der Lese von Trauben für Federweißen begonnen. Eine schier unfassbare Meldung ganz dicht am 50. Breitengrad. Wenn irgendjemand noch eine Bestätigung dafür haben wollte, dass sich in Europa klimatisch ganz Gewaltiges geändert hat – das ist der Beweis. Aber die Klimaveränderung bringt nicht nur ungewohnte Temperaturen zu uns, sondern auch völlig neue Bedrohungen für die Reben.

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Know-how: Was ist eigentlich ... eine Cuvée?

vom 31.07.2018

Schon um 400 v. Chr. diskutierten die alten Griechen den philosophischen Begriff des Hedonismus. Sie meinten damit Vergnügen, Lust und Genuss. Heute wird er meist gleichgesetzt mit egoistischem Lustgewinn bis hin zur Dekadenz. Uns Weintrinkern ist das egal. Wein genießen bedeutet für uns Lust und Vergnügen. Hedonismus bedeutet ein gutes Leben, und dazu gehört für uns zwingend der Wein. Der gute Wein, versteht sich.

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Slow Food Genussführer 2019/20

Slow Food Genussführer 2019/20

vom 10.10.2018

Der neue Slow Food Genussführer will wieder ein Leitfaden sein, um die „besten Restaurants und Gasthäuser in Deutschland“ zu entdecken.

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