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Know-how: Was ist eigentlich ... Wermut?

vom 08.05.2020

A good hock keeps off the doc! Diese Weisheit wird Queen Victoria von England zugesprochen. Sollte heißen: Jeden Tag ein Glas Hochheimer Wein (engl. im 19. Jhdt.: „hock“) hält Dich gesund. Dafür hat sie den Hochheimern gestattet, eine Weinlage nach ihr zu benennen und ihr ein Denkmal zu setzen. Dahinter steckt aber...

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Know-how: Was ist eigentlich ... Nährstoffaufnahme?

vom 06.04.2020

Es geht immer um dasselbe, und zwar um Süßes, genauer gesagt, um Zucker. Pflanzen, Tiere, Menschen, Pilze und sogar einzellige Grünalgen haben das gemeinsam: Niemand kann ohne Glucose, auch Traubenzucker genannt, als Zellbrennstoff überleben. Das geht zurück bis zu den Ursprüngen des Lebens auf der Erde vor 3 Mrd. Jahren.     Alle Zellen dieser genannten Lebewesen...

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Das große Weinmaleins

Das große Weinmaleins

vom 16.10.2019

Mit dem Untertitel „Wie ich von besessenen Sommeliers alles über Wein lernte“ ist bereits das Wichtigste gesagt: Als Bianca Bosker eher zufällig von der Olympiade für Sommeliers hört, ist sie sofort fasziniert von deren geschmacklichem Können. Sie kündigt ihren Job und heftet sich ein Jahr an die Fersen der renommiertesten Weinkenner, um ihre Kunst zu erlernen.

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