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Know-how: Was ist eigentlich ... Ripasso?

vom 26.03.2018

In Zeiten, in denen unser Wasser noch aus Hausbrunnen oder Flüssen kam und deshalb oft ungekocht nicht zum Trinken geeignet war, gab es auf den Winzerhöfen noch eine zweite Methode, es genießbar zu machen: Die Winzer übergossen die ausgepressten Weißweintrester mit reichlich Wasser, ließen das Ganze gut ziehen und schließlich vergären. Das Ergebnis war...

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Know-how: Was ist eigentlich ... Minimalschnitt?

vom 05.02.2018

Ende der 1960er Jahre entstanden die so genannten Kinderläden. Dort sollten Kinder frei und ungezwungen aufwachsen und sich entwickeln können. Ohne autoritäre Erziehung und Regeln. „Ein selbst reguliertes Kind ist kein sich selbst überlassenes Kind“, so das Credo der Pädagogen dieser Zeit.     Zur selben Zeit entstand in Australien die Idee, ein ähnliches System auch bei Weinreben anzuwenden:...

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Die Grafen Matuschka von Greiffenclau

Die Grafen Matuschka von Greiffenclau

vom 18.04.2018

Die Linie der Familie Matuschka von Greiffenclau lässt sich bis in die Zeit Karls des Großen zurückverfolgen. Seit rund einem Jahrtausend haben die Grafen in vielfältigen Positionen und Funktionen Einfluss auf die deutsche und europäische Geschichte genommen und sind besonders mit Franken und dem Rheingau verbunden.

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