Das historische Château, gelegen auf den östlichen Anhöhen von Saint-Émilion, ver- dankt seinen Namen dem gleichnamigen Bach Cantin, welcher ganz in der Nähe fließt. Vincent Cachau, der Önologe des Weinguts, lässt sich von der Tradition des Chateaus und den alten Weinbaumethoden inspirieren. Die ausgezeichnete Qualität trägt zudem die Handschrift des berühmten Önologen Michel Rolland. Aus der Hand dieser beiden Kenner entstehen Weine, die das Terroir und die natürliche Fülle dieser Perle unverfälscht zur Geltung bringen. Seit 2007 wird das Schloss von der Familie Helfrich weitergeführt. Ihre Vision, an die ruhmreiche Geschichte des Weinguts anzuknüpfen, ist nun Wirklichkeit geworden und spiegelt sich in der Klasse der Weine wider.