„Grange braucht Zeit. Die Weinberge, aus denen der Grange 2015 stammt, wurden sorgfältig selektiert. Einige sind Jahrzehnte, andere über ein Jahrhundert alt: Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley & Magill wurden nicht zufällig gewählt. Grange reift ausschließlich in Fässern aus Quercus alba – Eichenfässer die Jahrzehnte zuvor in weit entfernten nördlichen Hemisphären gepflanzt, dann geduldig luftgetrocknet und abschließend von heimischen Küfern unseres Vertrauens gebunden wurden. Als Vorbild dient der erste Grange von 1951. Auch heute noch wird der Grange handgefertigt und entweder in unserem neuen Keller (in Nuriootpa, erbaut 1911) oder dem alten Keller (in Magill, erbaut 1844) gelagert. All das hat uns ermöglicht, wieder einmal außergewöhnliche Qualität aus Südaustralien in die Flasche zu bringen.“

Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker