30. März 2021
Pfälzer Weißburgunder im Test
Mit dieser spontanen Äußerung überraschte einer unserer
Verkoster bereits am ersten Tag der großen Verkostung
zum Thema Pfälzer Weißburgunder, die WEIN+MARKT in
Kooperation mit dem Pfalzwein e.V. im März organisierte.
Coronabedingt musste auch diese
Probe mit sehr viel weniger Prüfern
und viel mehr Zeitaufwand als üblich
durchgeführt werden. Das verschaffte
den zufriedenen Teilnehmern aber
das Vergnügen, in kleiner Runde zwei volle
Tage Pfälzer Weißburgunder verkosten zu
dürfen. Denn – das sei gleich vorweggenommen
– es hat einen Riesenspaß gemacht.
Der Weißburgunder oder Pinot Blanc oder
Pinot Bianco gehört zu den ältesten und wertvollsten
Rebsorten in Europa. Die Wissenschaft
geht davon aus, dass er bereits im 14.
Jahrhundert unter diesem Namen (bzw. auch
Klevner genannt) kultiviert wurde. Angeblich
hat der Weiße Burgunder immer in Konkurrenz
zum Chardonnay gestanden, dem
oft das bessere Säuregerüst zugesprochen
wird. Da heute aber viele Weinliebhaber mit
der Säure ein Problem haben, rückt er mehr
und mehr in den Fokus der Verbraucher.
In Deutschland steht der bisher meist als
„neutral“ und „zurückhaltend“ im Aroma beschriebene
Weißburgunder teilweise noch
im Schatten des sehr erfolgreichen Grauburgunders,
aber er findet immer mehr Freunde,
vor allem in der Pfalz, und die Rebfläche
wächst seit Jahren kontinuierlich. Viele Konsumenten
wissen noch gar nicht, dass die
Pfalz ein Burgunderland ist. Mit 4.114 ha
(2020) stehen auf mehr als 26 % der Weißweinfläche
der Pfalz die weißen Burgundersorten
Chardonnay, Grauburgunder und
Weißburgunder, dem alleine schon 1.391 ha
gehören. Nimmt man den Blauen Spätburgunder
dazu, sind 24,5 % der gesamten Pfälzer
Rebfläche mit Burgundersorten bepflanzt.
Damit werden diese nur vom Riesling übertroffen,
der in 25 % der Pfälzer Weinberge
wächst. Der Weißburgunder ist höchstwahrscheinlich
durch eine Mutation des Grauburgunders
entstanden, der seinerseits wiederum
aus dem Spätburgunder mutiert sein soll.
Generell sind die Burgunder eine ausgesprochen
mutationsfreudige Familie. Es kommt
nicht selten vor, dass an ein und derselben
Traube drei verschiedene Beerenfarben zu
finden sind: blau, bronze und grüngelb.
Unsere Verkostung am 11. und 12. März
hat gezeigt, dass die Pfälzer Winzer es ausgezeichnet
verstehen, mit dem Weißburgunder
umzugehen. Die Weine des Jahrgangs
2020 überzeugten durch sehr homogene
Qualität und eine ebenso homogene Charakteristik.
Die älteren Jahrgänge bewiesen eindrucksvoll,
dass der Weißburgunder auch
das Zeug zu großen Weinen hat. Wer den
richtigen Lesezeitpunkt erwischt und die
Holzarbeit im Keller beherrscht, kann sehr
charakterstarke und langlebige Weine erzeugen,
die am Gaumen alles andere als neutral
oder gar beliebig sind. In der Blindprobe
mit mehr als 200 Weinen entdeckten wir
von schlanken, geradlinigen, spritzig-frischen
easy-drinking-Weinen mit ausgeprägten
Primäraromen (vor allem Zitrusnoten) über
elegante, extraktreiche Weine mit Schmelz
aus physiologisch reifem Lesegut bis hin zu
dichten, kräftigen, wuchtigen, komplexen,
langlebigen Essensbegleitern mit mehr oder
weniger ausgeprägten Holzaromen alle Facetten,
die sich nur aus einer wirklich edlen
Rebsorte herausarbeiten lassen.
Sogar in Literflaschen, die mit 30 Mustern
in der Verkostung vertreten waren, fanden
wir mehr als durchschnittliche Qualitäten,
weshalb wir im Anschluss nicht nur die Topscorer
aufführen, sondern auch die besten
Weine in Literflaschen abbilden. Für den Handel
sind immer auch Weine interessant, die
sich durch ein besonderes Preis-Qualitäts-
Verhältnis auszeichnen. Auch in dieser Kategorie
sind wir fündig geworden – unsere
Empfehlungen dazu finden Sie ebenfalls auf
den folgenden Seiten.
„Best of Show“ schließlich sind interessanterweise
nicht die jungen und frischen
Weine. Gesamtsieger unseres umfassenden
Castings wurde ein 2018er Edesheimer Forst
vom Wein- und Sektgut Diehl. Die Plätze zwei
bis sechs belegen vier Weine aus dem Jahrgang
2019 und ein weiterer aus 2018. Erst
dann folgt eine Reihe jugendlicher Weine aus
dem Jahr 2020. Dies ist ein sehr bemerkenswertes
Ergebnis vor dem Hintergrund, dass
viele Experten dem Weißburgunder Reifeund
Lagerfähigkeit gar nicht zutrauen würden.
Im Anschluss finden Sie die Favoriten
des Teams WEIN+MARKT.
KLAUS HERRMANN
Jahrgang | Weinname | Qualität | Geschmack | Erzeuger | Ort | Note |
2018 | Edesheimer Forst Superior | Qualitätswein | trocken | Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl | Edesheim | 15,8 |
2019 | 50hl | Spätlese | trocken | Weingut Heinrich Vollmer GmbH & Co. KG | Ellerstadt | 15,6 |
2019 | Dirmsteiner Mandelpfad Halbstück | Qualitätswein | trocken | Weingut Jesuitenhof | Dirmstein | 15,6 |
2019 | Edenkobener Kastaniengarten | Qualitätswein | trocken | Weingut Helmut Schreieck | St. Martin | 15,5 |
2019 | Maikammer Heiligenberg Großes Gewächs | Qualitätswein | trocken | Wein- und Sekgut Immengarten Hof | Maikammer | 15,3 |
2018 | Im Kirschgarten | Qualitätswein | trocken | Weingut Georg Naegele | Neustadt | 15,3 |
2020 | vom Kalkmergel | Qualitätswein | Weingut Klein GbR | Hainfeld | 15,2 | |
2019 | Limit Haardter Herzog | Qualitätswein | trocken | Weingut Schäfer GbR | Neustadt-Mussbach | 15,2 |
2020 | Letten | Qualitätswein | Weingut Klein GbR | Hainfeld | 15,2 | |
2020 | Ilbesheim | Qualitätswein | trocken | Weingut Silbernagel | Ilbesheim | 15,2 |
2020 | Essingen | Kabinett | trocken | Weingut Doppler-Hertel | Essingen | 15,1 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl | Edesheim | 15,0 | |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Thomas Dollt | Flemlingen | 15,0 | |
2019 | Buntsandstein | Qualitätswein | trocken | Wein- und Sekgut Immengarten Hof | Maikammer | 15,0 |
2020 | Kirrweiler Mandelberg | Qualitätswein | trocken | Weinhaus Hermann Zöller | Kirrweiler | 15,0 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Holz-Weisbrodt-Die Weinfamilie GmbH & Co. KG | Weisenheim am Berg | 15,0 | |
2019 | Altes Schlößchen König | Qualitätswein | trocken | Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen | St. Martin | 14,9 |
2020 | Goldkapsel | Qualitätswein | trocken | Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel | Kleinfischlingen | 14,9 |
2020 | Duttweiler Kalkberg | Qualitätswein | trocken | Weingut Mohr-Gutting | Neustadt | 14,9 |
2019 | Dürkheimer Schenkenböhl | Qualitätswein | trocken | Weingut Raßkopf-Hofmann | Bad Dürkheim | 14,9 |
2020 | Kirrweiler Mandelhöhe | Spätlese | trocken | Weinhaus Ralph Anton | Kirrweiler | 14,9 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut am Nil GmbH & Co. KG | Kallstadt | 14,8 | |
2019 | Frankweiler Kalkgrube | Qualitätswein | trocken | Weingut Lidy | Frankweiler | 14,8 |
2018 | Asselheimer St. Stephan | Qualitätswein | trocken | Weingut Michael Schroth | Asselheim | 14,8 |
2019 | Rhodter Klosterpfad | Kabinett | trocken | Weingut Distillerei Jürgen Heußler | Rhodt | 14,8 |
2019 | S | Qualitätswein | trocken | Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan | Deidesheim | 14,8 |
2019 | Kallstadt | Qualitätswein | trocken | Weingut Benderhof | Kallstadt | 14,8 |
2019 | Im Muschelkalk | Kabinett | trocken | Wein- und Sektgut Wilhelmshof | Siebeldingen | 14,7 |
2020 | Classic | Weingut Dr. Oberhofer | Kirrweiler | 14,7 | ||
2019 | Herxheimer Engelsberg Reserve | Qualitätswein | trocken | Weingut Anton | Herxheim | 14,6 |
2018 | S | Qualitätswein | trocken | Stiftsweingut Frank Meyer | Gleiszellen-Gleishorbach | 14,6 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Scherr | Hainfeld | 14,6 | |
2020 | Privat Edition | Qualitätswein | trocken | Weingut Kern GbR | Böchingen | 14,5 |
2019 | Qualitätswein | trocken | Weingut Jürgen Stentz | Landau-Mörzheim | 14,4 | |
2019 | Nussdorfer Kaiserberg | Qualitätswein | trocken | Weingut Villa Hochdörffer | Landau-Nussdorf | 14,4 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Gerhard Schwarztrauber | Neustadt-Mussbach | 14,4 | |
2020 | Ruppertsberger Linsenbusch | Spätlese | trocken | Weingut Thomas Reinhardt | Niederkirchen | 14,4 |
2019 | Qualitätswein | trocken | Weingut Wöhrle | Bockenheim | 14,4 | |
2020 | Im Sonnenschein | Spätlese | trocken | Wein- und Sektgut Wilhelmshof | Siebeldingen | 14,4 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Schmitt GdbR | Obrigheim | 14,3 | |
2020 | Qualitätswein | feinherb | Weingut Karl-Heinz und Andreas Meyer GbR | Heuchelheim-Klingen | 14,3 | |
2020 | Vom Löss | Qualitätswein | trocken | Weingut Stefan Meyer | Rhodt | 14,3 |
2020 | Klingen | Qualitätswein | trocken | Weingut Martin Bangerth | Mühlhofen | 14,3 |
2019 | Freinsheim | Qualitätswein | trocken | Weingut Kirchner GdbR | Freinsheim | 14,2 |
2018 | Unerhoert | Qualitätswein | trocken | Die Weinmacher | Niederkirchen | 14,2 |
2020 | Rhodter Klosterpfad | Qualitätswein | trocken | Krieger - Weingut im Rosengarten | Rhodt | 14,2 |
2020 | Dürkheimer Schenkenböhl | Qualitätswein | trocken | Weingut Schönfelder Hof | Bad Dürkheim | 14,2 |
2020 | Fundament | Qualitätswein | trocken | Weingut Wageck Pfaffmann GdbR | Bissersheim | 14,2 |
2019 | Altes Schlößchen | Qualitätswein | trocken | Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen | St. Martin | 14,2 |
2020 | Ruppertsberg | Qualitätswein | trocken | Weingut Dr. Josef Köhr GbR | Ruppertsberg | 14,2 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Georg Naegele | Neustadt | 14,2 | |
2020 | Altes Schlößchen Elegance | Qualitätswein | trocken | Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen | St. Martin | 14,2 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Karl-Heinz und Andreas Meyer GbR | Heuchelheim-Klingen | 14,2 | |
2020 | Villa Tabernus | Qualitätswein | trocken | MEJS-Die Weinspezialisten GmbH & Co. KG | Bad Bergzabern | 14,1 |
2019 | Herrenpfad | Qualitätswein | trocken | Weingut Hof GbR | Heuchelheim-klingen | 14,1 |
2019 | Hainfelder Kapelle | Qualitätswein | trocken | Ralf Hundemer Weingut | Hainfeld | 14,1 |
2019 | Made in Pfalz | Qualitätswein | trocken | Weingut Herbert Meßmer | Burrweiler | 14,1 |
2020 | Löss | Qualitätswein | trocken | Stiftsweingut Frank Meyer | Gleiszellen-Gleishorbach | 14,1 |
2019 | Lösskindl Impflinger | Qualitätswein | trocken | Weingut Kuntz | Impflingen | 14,1 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Johann F. Ohler | Neustadt-Gimmeldingen | 14,1 | |
2020 | Hartkopf | Qualitätswein | trocken | Weingut Johann Müller | Neustadt | 14,1 |
2020 | Godramstein Löß-Lehm | Qualitätswein | trocken | Weingut Münzberg | Landau | 14,1 |
2018 | Schlossberg | Spätlese | trocken | Weingut Wöhrle | Bockenheim | 14,1 |
2020 | Pinot Blanc | Qualitätswein | trocken | Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg eG | Ruppertsberg | 14,1 |
2020 | Gutswein | Qualitätswein | trocken | Weingut Martin Bangerth | Mühlhofen | 14,1 |
2020 | Qualitätswein | trocken | Weingut Heinrich Spindler | Forst | 14,0 | |
2020 | Ruppertsberg | Qualitätswein | trocken | Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan | Deidesheim | 14,0 |
2020 | Exklusiv Hainfelder Kapelle | Qualitätswein | Ralf Hundemer Weingut | Hainfeld | 14,0 |