Pfälzer Weißburgunder im Test

Coronabedingt musste auch diese Probe mit sehr viel weniger Prüfern und viel mehr Zeitaufwand als üblich durchgeführt werden. Das verschaffte den zufriedenen Teilnehmern aber das Vergnügen, in kleiner Runde zwei volle Tage Pfälzer Weißburgunder verkosten zu dürfen. Denn – das sei gleich vorweggenommen – es hat einen Riesenspaß gemacht.

Der Weißburgunder oder Pinot Blanc oder Pinot Bianco gehört zu den ältesten und wertvollsten Rebsorten in Europa. Die Wissenschaft geht davon aus, dass er bereits im 14. Jahrhundert unter diesem Namen (bzw. auch Klevner genannt) kultiviert wurde. Angeblich hat der Weiße Burgunder immer in Konkurrenz zum Chardonnay gestanden, dem oft das bessere Säuregerüst zugesprochen wird. Da heute aber viele Weinliebhaber mit der Säure ein Problem haben, rückt er mehr und mehr in den Fokus der Verbraucher.

In Deutschland steht der bisher meist als „neutral“ und „zurückhaltend“ im Aroma beschriebene Weißburgunder teilweise noch im Schatten des sehr erfolgreichen Grauburgunders, aber er findet immer mehr Freunde, vor allem in der Pfalz, und die Rebfläche wächst seit Jahren kontinuierlich. Viele Konsumenten wissen noch gar nicht, dass die Pfalz ein Burgunderland ist. Mit 4.114 ha (2020) stehen auf mehr als 26 % der Weißweinfläche der Pfalz die weißen Burgundersorten Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder, dem alleine schon 1.391 ha gehören. Nimmt man den Blauen Spätburgunder dazu, sind 24,5 % der gesamten Pfälzer Rebfläche mit Burgundersorten bepflanzt. Damit werden diese nur vom Riesling übertroffen, der in 25 % der Pfälzer Weinberge wächst. Der Weißburgunder ist höchstwahrscheinlich durch eine Mutation des Grauburgunders entstanden, der seinerseits wiederum aus dem Spätburgunder mutiert sein soll. Generell sind die Burgunder eine ausgesprochen mutationsfreudige Familie. Es kommt nicht selten vor, dass an ein und derselben Traube drei verschiedene Beerenfarben zu finden sind: blau, bronze und grüngelb.

Unsere Verkostung am 11. und 12. März hat gezeigt, dass die Pfälzer Winzer es ausgezeichnet verstehen, mit dem Weißburgunder umzugehen. Die Weine des Jahrgangs 2020 überzeugten durch sehr homogene Qualität und eine ebenso homogene Charakteristik. Die älteren Jahrgänge bewiesen eindrucksvoll, dass der Weißburgunder auch das Zeug zu großen Weinen hat. Wer den richtigen Lesezeitpunkt erwischt und die Holzarbeit im Keller beherrscht, kann sehr charakterstarke und langlebige Weine erzeugen, die am Gaumen alles andere als neutral oder gar beliebig sind. In der Blindprobe mit mehr als 200 Weinen entdeckten wir von schlanken, geradlinigen, spritzig-frischen easy-drinking-Weinen mit ausgeprägten Primäraromen (vor allem Zitrusnoten) über elegante, extraktreiche Weine mit Schmelz aus physiologisch reifem Lesegut bis hin zu dichten, kräftigen, wuchtigen, komplexen, langlebigen Essensbegleitern mit mehr oder weniger ausgeprägten Holzaromen alle Facetten, die sich nur aus einer wirklich edlen Rebsorte herausarbeiten lassen.

Sogar in Literflaschen, die mit 30 Mustern in der Verkostung vertreten waren, fanden wir mehr als durchschnittliche Qualitäten, weshalb wir im Anschluss nicht nur die Topscorer aufführen, sondern auch die besten Weine in Literflaschen abbilden. Für den Handel sind immer auch Weine interessant, die sich durch ein besonderes Preis-Qualitäts- Verhältnis auszeichnen. Auch in dieser Kategorie sind wir fündig geworden – unsere Empfehlungen dazu finden Sie ebenfalls auf den folgenden Seiten.

„Best of Show“ schließlich sind interessanterweise nicht die jungen und frischen Weine. Gesamtsieger unseres umfassenden Castings wurde ein 2018er Edesheimer Forst vom Wein- und Sektgut Diehl. Die Plätze zwei bis sechs belegen vier Weine aus dem Jahrgang 2019 und ein weiterer aus 2018. Erst dann folgt eine Reihe jugendlicher Weine aus dem Jahr 2020. Dies ist ein sehr bemerkenswertes Ergebnis vor dem Hintergrund, dass viele Experten dem Weißburgunder Reifeund Lagerfähigkeit gar nicht zutrauen würden. Im Anschluss finden Sie die Favoriten des Teams WEIN+MARKT.

KLAUS HERRMANN

Jahrgang	Weinname	Qualität	Geschmack	Erzeuger	Ort	Note
2018	Edesheimer Forst Superior	Qualitätswein	trocken	Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl	Edesheim	15,8
2019	50hl	Spätlese	trocken	Weingut Heinrich Vollmer GmbH & Co. KG	Ellerstadt	15,6
2019	Dirmsteiner Mandelpfad Halbstück	Qualitätswein	trocken	Weingut Jesuitenhof	Dirmstein	15,6
2019	Edenkobener Kastaniengarten	Qualitätswein	trocken	Weingut Helmut Schreieck	St. Martin	15,5
2019	Maikammer Heiligenberg Großes Gewächs	Qualitätswein	trocken	Wein- und Sekgut Immengarten Hof	Maikammer	15,3
2018	Im Kirschgarten	Qualitätswein	trocken	Weingut Georg Naegele	Neustadt	15,3
2020	vom Kalkmergel	Qualitätswein		Weingut Klein GbR	Hainfeld	15,2
2019	Limit Haardter Herzog	Qualitätswein	trocken	Weingut Schäfer GbR	Neustadt-Mussbach	15,2
2020	Letten	Qualitätswein		Weingut Klein GbR	Hainfeld	15,2
2020	Ilbesheim	Qualitätswein	trocken	Weingut Silbernagel	Ilbesheim	15,2
2020	Essingen	Kabinett	trocken	Weingut Doppler-Hertel	Essingen	15,1
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl	Edesheim	15,0
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Thomas Dollt	Flemlingen	15,0
2019	Buntsandstein	Qualitätswein	trocken	Wein- und Sekgut Immengarten Hof	Maikammer	15,0
2020	Kirrweiler Mandelberg	Qualitätswein	trocken	Weinhaus Hermann Zöller	Kirrweiler	15,0
2020		Qualitätswein	trocken	Holz-Weisbrodt-Die Weinfamilie GmbH & Co. KG	Weisenheim am Berg	15,0
2019	Altes Schlößchen König	Qualitätswein	trocken	Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen	St. Martin	14,9
2020	Goldkapsel	Qualitätswein	trocken	Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel	Kleinfischlingen	14,9
2020	Duttweiler Kalkberg	Qualitätswein	trocken	Weingut Mohr-Gutting	Neustadt	14,9
2019	Dürkheimer Schenkenböhl	Qualitätswein	trocken	Weingut Raßkopf-Hofmann	Bad Dürkheim	14,9
2020	Kirrweiler Mandelhöhe	Spätlese	trocken	Weinhaus Ralph Anton	Kirrweiler	14,9
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut am Nil GmbH & Co. KG	Kallstadt	14,8
2019	Frankweiler Kalkgrube	Qualitätswein	trocken	Weingut Lidy	Frankweiler	14,8
2018	Asselheimer St. Stephan	Qualitätswein	trocken	Weingut Michael Schroth	Asselheim	14,8
2019	Rhodter Klosterpfad	Kabinett	trocken	Weingut Distillerei Jürgen Heußler	Rhodt	14,8
2019	S	Qualitätswein	trocken	Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan	Deidesheim	14,8
2019	Kallstadt	Qualitätswein	trocken	Weingut Benderhof	Kallstadt	14,8
2019	Im Muschelkalk	Kabinett	trocken	Wein- und Sektgut Wilhelmshof	Siebeldingen	14,7
2020		Classic		Weingut Dr. Oberhofer	Kirrweiler	14,7
2019	Herxheimer Engelsberg Reserve	Qualitätswein	trocken	Weingut Anton	Herxheim	14,6
2018	S	Qualitätswein	trocken	Stiftsweingut Frank Meyer	Gleiszellen-Gleishorbach	14,6
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Scherr	Hainfeld	14,6
2020	Privat Edition	Qualitätswein	trocken	Weingut Kern GbR	Böchingen	14,5
2019		Qualitätswein	trocken	Weingut Jürgen Stentz	Landau-Mörzheim	14,4
2019	Nussdorfer Kaiserberg	Qualitätswein	trocken	Weingut Villa Hochdörffer	Landau-Nussdorf	14,4
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Gerhard Schwarztrauber	Neustadt-Mussbach	14,4
2020	Ruppertsberger Linsenbusch	Spätlese	trocken	Weingut Thomas Reinhardt	Niederkirchen	14,4
2019		Qualitätswein	trocken	Weingut Wöhrle	Bockenheim	14,4
2020	Im Sonnenschein	Spätlese	trocken	Wein- und Sektgut Wilhelmshof	Siebeldingen	14,4
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Schmitt GdbR	Obrigheim	14,3
2020		Qualitätswein	feinherb	Weingut Karl-Heinz und Andreas Meyer GbR	Heuchelheim-Klingen	14,3
2020	Vom Löss	Qualitätswein	trocken	Weingut Stefan Meyer	Rhodt	14,3
2020	Klingen	Qualitätswein	trocken	Weingut Martin Bangerth	Mühlhofen	14,3
2019	Freinsheim	Qualitätswein	trocken	Weingut Kirchner GdbR	Freinsheim	14,2
2018	Unerhoert	Qualitätswein	trocken	Die Weinmacher	Niederkirchen	14,2
2020	Rhodter Klosterpfad	Qualitätswein	trocken	Krieger - Weingut im Rosengarten	Rhodt	14,2
2020	Dürkheimer Schenkenböhl	Qualitätswein	trocken	Weingut Schönfelder Hof	Bad Dürkheim	14,2
2020	Fundament	Qualitätswein	trocken	Weingut Wageck Pfaffmann GdbR	Bissersheim	14,2
2019	Altes Schlößchen	Qualitätswein	trocken	Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen	St. Martin	14,2
2020	Ruppertsberg	Qualitätswein	trocken	Weingut Dr. Josef Köhr GbR	Ruppertsberg	14,2
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Georg Naegele	Neustadt	14,2
2020	Altes Schlößchen Elegance	Qualitätswein	trocken	Ludwig Schneider GmbH, Weinkellerei Altes Schlößchen	St. Martin	14,2
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Karl-Heinz und Andreas Meyer GbR	Heuchelheim-Klingen	14,2
2020	Villa Tabernus	Qualitätswein	trocken	MEJS-Die Weinspezialisten GmbH & Co. KG	Bad Bergzabern	14,1
2019	Herrenpfad	Qualitätswein	trocken	Weingut Hof GbR	Heuchelheim-klingen	14,1
2019	Hainfelder Kapelle	Qualitätswein	trocken	Ralf Hundemer Weingut	Hainfeld	14,1
2019	Made in Pfalz	Qualitätswein	trocken	Weingut Herbert Meßmer	Burrweiler	14,1
2020	Löss	Qualitätswein	trocken	Stiftsweingut Frank Meyer	Gleiszellen-Gleishorbach	14,1
2019	Lösskindl Impflinger	Qualitätswein	trocken	Weingut Kuntz	Impflingen	14,1
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Johann F. Ohler	Neustadt-Gimmeldingen	14,1
2020	Hartkopf	Qualitätswein	trocken	Weingut Johann Müller	Neustadt	14,1
2020	Godramstein Löß-Lehm	Qualitätswein	trocken	Weingut Münzberg	Landau	14,1
2018	Schlossberg	Spätlese	trocken	Weingut Wöhrle	Bockenheim	14,1
2020	Pinot Blanc	Qualitätswein	trocken	Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg eG	Ruppertsberg	14,1
2020	Gutswein	Qualitätswein	trocken	Weingut Martin Bangerth	Mühlhofen	14,1
2020		Qualitätswein	trocken	Weingut Heinrich Spindler	Forst	14,0
2020	Ruppertsberg	Qualitätswein	trocken	Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan	Deidesheim	14,0
2020	Exklusiv Hainfelder Kapelle	Qualitätswein		Ralf Hundemer Weingut	Hainfeld	14,0