10. Oktober 2018
Slow Food Genussführer 2019/20
Der neue
Slow Food Genussführer will wieder ein Leitfaden sein, um die „besten
Restaurants und Gasthäuser in Deutschland“ zu entdecken. Die ausgewählten
Betriebe liegen dem Verein Slow Food besonders „am Herzen“, denn diese arbeiten
nach den Slow-Food-Kriterien wie Einsatz von Bioprodukten, Regionalität,
Qualität und Nachhaltigkeit. Rund 550 Lokale sind in dem Band versammelt,
geordnet nach Bundesländern und Orten. Darunter sind 125 neu aufgenommene
Restaurants, die entdeckt werden wollen. Kapitel über die Slow-Food-Bewegung,
Warenkunde sowie ein ABC der Spezialitäten runden den Guide ab. Zudem wurden die
Küchen gekennzeichnet, in denen Mitglieder der Gruppe Chef Alliance den
Kochlöffel schwingen. Wem da nicht beim Lesen das Wasser im Munde
zusammenläuft!