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Leiter Oenologie (m/w/d)

Carl Jung GmbH
Online seit 16.04.2019
Standort: 65385 Rüdesheim Rheinstraße 3
Einstellungstermin: 01.07.2019

Unternehmensprofil

Die Weinkellerei Carl Jung GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen mit mehr als 150 -jähriger Tradition. Wir sind führend in der Produktion und Abfüllung von entalkoholisiertem Wein und Sekt. Zudem stellen wir hochwertige Weinbrände her. Wir vermarkten unsere Produkte in mehr als 30 Ländern.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Leiter Oenologie (m/w/d).

Aufgaben

  • Organisieren, Steuern und Überwachen der Entalkoholisierung nach generellen Vorgaben hinsichtlich Produktionsmenge, Produktarten und – qualitäten
  • Disposition und Beschaffung der benötigten Grundweine sowie der Hilfs- und Zusatzstoffe
  • Planung der Cuvéezusammenstellung und Füllfertigstellung der entalkoholisierten Weine
  • Herstellung der Weinbrände
  • Produktentwicklung
  • Optimierung aller Abläufe im Verantwortungsbereich
  • Dokumentation aller relevanten Bewegungen des Kellers, d.h. Führung der Brennereibücher, des Weinbuchs sowie des Buchs der Hilfsstoffe
  • Mitglied im HACCP-Team
  • Umsetzung und Überwachung der Einhaltung der Hygieneregeln und anderer Erfordernisse des IFS im Produktionsbereich

Anforderungen/Profil

  • Studium der Getränketechnologie oder vergleichbare Ausbildung
  • Erfahrung in der Herstellung von alkoholfreien Getränken und/oder in der Herstellung von Destillaten
  • Weinkenntnisse
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
  • englische Sprachkenntnisse

Wir bieten

  • einen sicheren und unbefristeten Arbeitsplatz in einem über 150 Jahre alten, expandierenden Familienunternehmen
  • ein der Position angemessenes Gehalt und soziale Leistungen
  • eine der Vielfalt der Aufgaben entsprechende Einarbeitungszeit
  • Gerne geben wir auch ambitionierten Bewerbern aus der 2. Reihe eine Chance.
  • Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen bis zum 15.05.2019, gerne auch per e-mail, mit Angabe des frühestmöglichen Einstellungstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung zu.

Direktkontakt

Ansprechpartner: Martin Henrichs
E-Mail: m.henrichs@carl-jung.de
Telefon: 06722 90 49 0




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