vom 02.12.2011
In der Önologie gibt es Begriffe, die sich nur nach dem Genuss von mindestens einem Viertel gerbstoffreichem Rotwein fehlerfrei aussprechen lassen. Dennoch können sie
sprichwörtlich in aller Munde sein, jedenfalls wenn es sich um Mikrooxigenierung oder
Microoxygénation (Mox) handelt, in Frankreich häufig auch „Microbullage“ genannt.
Dieses in den 1990er Jahren von Önologen wie...
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