2014 one Zaiß fits all

Das Ziel des Weinguts Wilhelm Zaiß in Illingen-Schützingen ist der Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne. Nach Auskunft von Junior Sebastian Zaiß bewirtschaftet der Familienbetrieb 15 ha Rebfläche, die „natürlich“ mit den typischen württembergischen Rebsorten (wie Trollinger und Lemberger), aber auch mit Neuzüchtungen (wie Acolon oder Cabernet Mitos) und international verbreiteten Spezies (wie Merlot oder Sauvignon Blanc) bepflanzt sind. „Wir wollen das neue, moderne Württemberg verkörpern, ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen“, lautet denn auch das Credo der Familie bei ihrem jüngsten Projekt „one Zaiß fits all“: drei Weine, Weiß, Rosé und Rot, im puristischen, plakativen Outfit, mit denen auch jüngere Generationen an Württemberger Wein herangeführt werden sollen. Mit dem aus dem Englischen und der Welt der Mode („one size fits all“) entliehenen Wortspiel soll dabei augenzwinkernd und selbstbewusst signalisiert werden, dass die Weine zu (fast) allen Gelegenheiten passen. Der Weißwein aus dem Trio, der uns am besten gefiel, ist eine Cuvée aus Rivaner, Silvaner, Weißburgunder, Gewürztraminer, Scheurebe und Riesling. Pro Sorte wurden für die Erstauflage rund 2.500 Flaschen produziert.