vom 12.10.2015
Unter Sensorik versteht man die Prüfung von Lebensmitteln mit den menschlichen Sinnesorganen. Das hört sich zunächst ganz einfach an, aber die Materie ist hoch komplex, denn die Herausforderung der Prüfer besteht darin, ihre sensorischen Eindrücke in Worte zu fassen und sich dabei eines Vokabulars zu bedienen, das präzise, klar und nachvollziehbar ist.
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